消闲食品焦麦屑

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家里买了一袋焦麦屑,不是为了增加什么营养,而是调换调换口味。焦麦屑,是用元麦炒熟后磨成的粉,类咖啡色。食用时,跟冲藕粉方法差不多,把焦麦屑倒进碗里,用开水慢慢冲开,边加开水边搅拌,搅成糊状即可,如果喜欢吃甜的就加点糖,搅完了就有点像黑芝麻糊啦。

焦麦屑是我们这一带地区农家常见的食物,虽说不是主食,而且又是粗粮,但很受农家老少的喜欢,也算是方便食品呢,那刚冲开的香味特别地诱人!所以城里人也经常到市场上买回来吃。

记得很小的时候在外婆家,等到元麦成熟的季节,只要外婆用簸箕把筛好的麦子倒进灶台的大锅里,我和亲戚的几个小孩就围在灶台边眼巴巴地看着她双手挥舞着用麦秆扎成的搅棒把麦子颠过来倒过去。炒了不一会,她不时地用手抓一把看一看、嗅一嗅,那满屋子都是炒熟的麦香,还没等磨成粉即成为焦麦屑时,我们就不停地咽口水。当外婆把冲好的焦麦屑分给我们几个小家伙时,我们都欢呼雀跃,急呼呼地一下子吃完,最后还把碗舔的干干净净!

如今的食品非常丰富,但我对洋食品一直不太感兴趣。偶尔吃上一点粗粮,既可充饥,又可消闲,真是一举两得呢!

文/笑荷

焦麦屑



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