“yon hu”是个什么东西?怎么写?

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yohu南通人常说的 yon hu,学名叫蘘荷,属姜科姜属多年生草本植物。喜温,遇霜茎叶凋萎,耐荫湿,有较强的抗病虫性。食用器官为花蕾,味芳香微甘,可凉拌或炒食,也可酱藏、盐渍,富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。一般7月中旬至9月中旬收获。 有很多别名,嘉草(《周礼》),猼月(《史记》),蒚蒩(《说文》),芋渠(《后汉书》),覆葅(《别录》),阳藿(《广西志》),阳荷(《黔志》),山姜、观音花(《浙江中药资源名录》),野老姜、土里开花、野生姜、野姜、莲花姜,在日本又称茗荷。

蘘荷在中国主要是在江淮地区种植,北方基本没有。当天热人体消化酶功能出现障碍、味觉衰退和减弱时,吃点凉拌或炒食的风味独特的蘘荷可增进食欲,并且茗荷含有较多的纤维素,能刺激肠的蠕动,促进消化。

据《本草纲目》记载,阳藿(即蘘荷)不仅可作为蔬菜食用,有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。

 

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