南通有冷蒸,河南有碾转

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有次看电视看到一种与南通冷蒸(如果还不了解的,可以点击此链接观看)非常相似的食物,名叫“碾转”,出在河南的一些地方。这种食品在《舌尖上的中国》里有过介绍,我们了解一下,视野打开一下,不要只知道自己身边的事物。其实,冷蒸在很多地方都有,不是南通特有的东西,别的地方叫“麦蚕”、“嫩冷”等等。

 

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