“溷气”和“荤气”
文/高志晏
葱蒜韭菜之类有臭味的食物佐料，古时称“荤菜”。《说文解字》说：荤，臭菜也。謂有气之菜也。《仪礼▪士相见礼》讲：“凡侍坐于君子……夜侍坐，问夜，膳荤，请退可也。（晚上陪君子人坐着，君子人问时间，又开始吃葱蒜韭菜之类的东西，这就说明你可以告退了）”。
葱蒜韭菜之类的臭气，上海嘉定说“荤辛”（《嘉定县续志》：荤辛，俗称臭菜也），扬州说“荤味”（《汉语方言大词典》p.3905）。
南通说 /xʷɛ̃ 53 tʃʰʒ 轻声/，可写作 “荤气”。/xʷɛ̃ 53/写作“荤”，在语义上非常贴切。但是语音上有问题。“荤”字在南通话里是阴平，调值21，而非53。硬要解释，我们似乎可以说是借用了启海话发音，启海话的“荤”字是读高降调的（调值53）。启海话是否有“荤气”一词，我不清楚，请方家赐教。
如果不从“语音借用”方面考虑，那么或许还可用“溷气”（《南通方言考》）。溷字表示混乱，浑浊（《说文解字》），后世也有用“溷”表示厕所、粪便的（《汉语大字典》p.1820）。所以用“溷”表示臭，也说得过去。问题还是出在语音上。“溷”字中古为匣母去声字，匣母为全浊声母，故而，“溷”字在南通话中应该念阳去，调值是313，也非53。
既然“荤”和“溷”的语音都不相合，我个人还是倾向于“荤气”，毕竟“荤气”在语义上是非常合适的。使用“溷气”也完全可以，“溷气”二字也记录在《汉语方言大词典》中，是盐城阜宁一带的词汇，意思也是表示葱蒜之类的臭气。
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